1990 Patriglione Causimo Taurino - 75cl.

En l’espace de peu d’années, avec la passion des anciens vignerons, Cosimo Taurino a réussi à faire connaître et à faire apprécier dans le monde entier les vins rouges, rosés et blancs du Salento de marque excellente, y compris la production supervisée par la DOC (en France l’AOC) pour les territoires où naît le Salice Salentino.

Patriglione est le nom de la région où sont implantés les cépages conduits en gobelet à partir desquels on obtient le prestigieux IGP Negroamaro Salento Rosso. La vendange tardive, le peu de grappe laissée fanée sur les plantes âgées d’environ 80 ans, donnent naissance à ce vin pluri-primé, symbole du Domaine, qui représente l’histoire du Negroamaro et de Cosimo Taurino. Les raisins sont issus d'un même vignoble (Patriglione) et sont sur-maturés sur ceps. Ce vin est produit uniquement dans les grands millésimes.

Né de l’intuition et de la passion de Cosimo Taurino, protagoniste inoubliable de la viticulture des Pouilles des années soixante-dix, ce vin est l’expression la plus haute du grand potentiel du cépage Negroamaro. Le Patriglione est un vin qui a eu un rôle très important dans l’histoire de la viticulture du sud de l’Italie. Dans ses meilleures années, il montra que même dans le Sud il est possible d’obtenir des vins rouges qui ne se distinguent pas uniquement par leur force, leur concentration et leur “exubérance” gustative. Le Patriglione ajoutait à tout cela la complexité, la dynamique gustative et l’harmonie.