2016 Testone Unico - Parusso - 300cl.

Le Testone est en fait déjà devenu un vin culte. Marco utilise des raisins bien mûrs provenant d’un emplacement de choix près de Monforte pour ce pur Merlot. Les raisins sont écrasés sans égrappage, c’est-à-dire avec les rafles. Après un temps de repos d’environ trois semaines, les raisins sont pressés et le vin est élevé pendant environ 18 mois en barriques neuves. Une interprétation passionnante d’un cépage « international » au caractère piémontais.