2011 Domaine de l'A - 150cl.

Propriété de Stéphane Derenoncourt, le domaine de l'A figure parmi les porte-drapeaux de cette appellation. Cet autodidacte originaire de Dunkerque a posé ses valises à Fronsac en 1982 et est devenu consultant pour de prestigieux propriétaires, dont Pavie-Macquin puis le Comte Von Neipperg (Canon La Gaffelière). En 1999, il décide avec sa femme d'acquérir un vignoble en propre. 

Cette cuvée du domaine de l’A, en appellation Côtes de Castillon, est issu d’un très beau terroir de Sainte Colombes, proche de Saint-Emilion. Les vieilles vignes, menées selon les principes de l’agriculture biodynamique, s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire. Ce cru est le fruit d’un savant assemblage de merlot et de cabernet franc, signé par le talentueux Stéphane Derenoncourt. Après les vendanges manuelles, les grappes sont fermentées en cuve de bois, avant que les jus ne soient élevés en barriques neuves, sur lies pendant 18 mois. (Source Idealwine)