1997 Astralis Clarendon Hills - 75cl.

L’Astralis Syrah 1997 est le plus élégant de ce quatuor. Il révèle un nez similaire de viande, de graisse de bacon, de mûre et de cassis avec des notes de terre et de poivre en arrière-plan. Moins dense que le 1996 ou le 1998, c’est un effort plus féminin et élégant offrant une texture riche et étagée, ainsi que des tanins doux. Il est à 1 à 3 ans de sa pleine maturité, et ne durera probablement pas aussi longtemps que les efforts plus blockbusters de 1996 et 1998.