2022 La Dole de l'A Tradition - Le Vin de l'A - 75cl.

Fondé en 2018 par Alex Stauffer avec l'acquisition de 500 m de vignes sur la commune de Flanthey, Le Vin de l'A s'est rapidement agrandi pour atteindre aujourd'hui une surface de 3,5h. Situées entre les coteaux de Sierre et la rive gauche, toutes les parcelles sont cultivées en respectant les cycles lunaires et les sols sont enherbé de manière spontanée. Afin de respecter au mieux le terroir de chaque cuvée, les vinifications s'effectuent sans ajouts de sulfites ou autres intrants.

Assemblage de gamay et pinot noir. Né de l'idée un peu folle de ressusciter la dôle historiquement composée de ces 2 cépages uniques, ce vin plein de caractère est une véritable explosion de fruits et de fraîcheur. Pinot noir issu des schistes de Chermignon. Macération poussée et partielle en grappes entières (gamay vieilles vignes de Fully) et pressurage vertical. Du croquant et du fruit avant tout !