2021 Savagnin Blanc l'Aida - Le Vin de l'A - 75cl.

Fondé en 2018 par Alex Stauffer avec l'acquisition de 500 m de vignes sur la commune de Flanthey, Le Vin de l'A s'est rapidement agrandi pour atteindre aujourd'hui une surface de 3,5h. Situées entre les coteaux de Sierre et la rive gauche, toutes les parcelles sont cultivées en respectant les cycles lunaires et les sols sont enherbé de manière spontanée. Afin de respecter au mieux le terroir de chaque cuvée, les vinifications s'effectuent sans ajouts de sulfites ou autres intrants.

Savagnin blanc / Païen. Sur les coteaux de la rive gauche dans la réserve naturelle de Réchy, cette parcelle bénéficie d'un climat idéal pour obtenir un vin blanc frais et aromatique. Récolté grain par grain pour une toute petite récolte, ce vin est le résultat d'une année difficile mais très qualitative. Vin d'élevage long, complexe, vif et aromatique. Presse verticale, vinification sans FML et élevage 12 mois en fût.