2004 Domaine de Beaurenard - 75cl.

Vendangé manuellement, le châteauneuf blanc du domaine est fermenté à température contrôlée (18-20°C), afin de renforcer le fruit au détriment des arômes "technologiques". La fermentation malolactique n'est pas effectuée, et le vin sera élevé sur lies fines pendant 5 à 6 mois, en partie en fûts (10 à 20% de la cuvée). Tendu, puissant et complexe, le blanc se distingue par ses arômes floraux (aubépine, acacia, tilleul) et de fruits blancs (pêche, abricot). Fraîcheur et élégance caractérisent cette cuvée rare du domaine. (Source Idealwine)