Portugal

Les vignerons du Portugal ont fait preuve de conservatisme, tout en restant fidèles à leurs cépages. Rien de surprenant que l’on retrouve au Portugal des variétés uniques et dotées de saveurs exceptionnellement différentes. Pour ce qui est de la qualité du vin Portugais, elle a beaucoup évoluée, surtout car les vignerons ont, depuis près de 25 ans, investis, éduquer, fait preuve d’ouverture d’esprit et de savoir-faire résultant en des changements spectaculaires. La palette de choix s’est elle aussi grandement élargie. Outre les coopératives et les grands groupes, plusieurs domaines produisent désormais des vins hautement distinctifs.